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Receta de arroz al horno con jamón y bechamel

Receta envíada por Carolina Tamayo

Ingredientes (4 personas)

  • 400 g de arroz blanco
  • 50 g de mantequilla
  • 50 g de queso parmesano
  • 100 g de jamón cocido en lonchas
  • Bechamel: 1/2 litro de leche
  • 60 gramos de mantequilla
  • 2 cucharadas soperas de maizena

Cómo se elabora

1. Cocer el arroz en abundante agua con sal, hasta su punto. Colarlo, agregarle la mantequilla y mezclar.
2. Preparar la bechamel poniendo en un caso la mantequilla a derretir, sacarla del fuego, agregarle la maizena, mezclar bien, agregarle la leche y llevar a fuego suave sin dejar de revolver hasta que espece. Condimentar con un poco de sal y nuez moscada a gusto.
3. Para el armando final, enmantecar una fuente de horno y disponer una capa de arroz, de bechamel y las lonchas de jamón cocido. Repetir la operación cuidando de terminar la capa superior con la salsa blanca. Cocinar en horno moderado por 25 minutos hasta que quede gratinada la superficie.

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