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Receta de ceviche

Receta envíada por Rebeca

Ingredientes (4 personas)

  • 1 Pimiento rojo (mediano)
  • 1 Pimiento amarillo (mediano)
  • 1 Pimiento anaranjado (mediano)
  • 1 Cebollo colorada (mediana)
  • Jugo de 6 limones o limas
  • 1/2 atado de perejil (picado fijo)
  • 500 gr de camarones pequenos pre-cocidos
  • Sal y pimienta a gusto
  • 3 rodajas de pan de molde
  • 1 zucchini

Cómo se elabora

1)Cortar en juliana bien finito los primeros 4 ingredientes y colocarlos dentro de un bowl.
2)Exprimir el jugo de los limones y agregar el perejil picado fino.
3)Incorporar los camarones.Salpimentar y mezclar todo bien.
4)Dejar reposar en la nevera por lo menos por 30 minutos.
5) En el momento de servir, colocar las rodajas de pan sobre una superficie plana, con la ayuda de un pela papas rebanar a lo largo el zucchini y colocarlo sobre el pan, luego hacer 2 cortes diagonales.
Servir el seviche en pequenas copas y colocar 2 triangulitos del pan con el zucchini por porcion.Garnish con un poco de perejil.

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