Saltar el menú de navegación e ir al contenido

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canales de EROSKI CONSUMER


Estás en la siguiente localización: Portada > Alimentación > Recetas

Tipos de contenidos: Alimentación

Navidad 2017
^

Buscador

Busca entre todas las recetas a tu disposición por el ingrediente que quieras

Receta de salmón macerado para ensalada, canapés...

Receta envíada por Glòria

  • Nº RACIONES: 4 comensales
  • TEMPORADA: verano

Ingredientes (4 personas)

  • - 1 cola de salmón
  • - Sal
  • - Azucar
  • - Hierbas
  • - Aceite

Cómo se elabora

Primeramente deberàs quitar la espina de la cola de salmón y hacer dos filetes.
Pesa la cantidad de salmón que tienes.
Pon en una fuente la misma cantidad de sal y azucar que la que tenias de salmón.
Mezcla la sal, el azucar y un puñado de hierbas al gusto (oregano, tomillo, romero...)
En una fuente de cristal colocar una capa de estas mezcla. Poner un filete de salmón encima y el resto de la mezcla utilizarla para cubrir el filete de salmón.
Proceder de igual forma con el otro filete.
Poner la fuente en la parta menos fria de la nevera.
Dejarlo 24 horas.
Pasado este tiempo voltear el filete y volverlo a cubrir.
Veràs que el salmón suelta agua que deberàs escurrir.
Pasadas otras 24 horas, deberàs limpiarlo de la mezcla de sal, azucar y hierbas.
Pon los filetes de salmón en una fuente y rocialos con abundante aceite de oliva.
Ya tienes el salmón marinada a punto para ser cortada en finas làminas que podràs comer en canapés, ensaladas, pizza, pasta...

Versiones

Todavía no tenemos ninguna versión de esta receta... ¡Sé tú el primero en enviarla!

Envía tu versión

Envíanos tu versión

Trucos

Todavía no tenemos ningún truco para esta receta... ¡Sé tú el primero en enviarlo!

Envía tu truco

Envíanos tu truco

Presume de cómo te quedó la receta y conviértete en Chef

Comentarios

Otros servicios


Buscar en
Fundación EROSKI

Validaciones de esta página

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación del W3C indicando que este documento es XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto