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Receta de moruna

Receta envíada por Cecilia

  • Nº RACIONES: 4 comensales
  • TEMPORADA: verano

Ingredientes (4 personas)

  • 4 kg de tomates (maduros)
  • 2 dientes de ajo
  • 2 pimientos
  • 1 cebolla
  • 1 pastilla caldo de pollo
  • Sardinas muy pequeñas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Orégano

Cómo se elabora

Es una receta muy sencilla y económica.
Pelamos los tomates y los troceamos. A continuación añadimos un poquito de aceite en una cazuela y lo freímos (de vez en cuando machacar los tomates con una pala de fritos).
Pelamos la cebolla, los ajos y troceamos todo junto con el pimiento y rehogar en una cazuela una vez frito los tomates, le añadimos media pastilla de caldo de pollo, el pimiento, la cebolla y el ajo y dejar 5 minutos a fuego lento. A continuación añadimos las sardinas (sin espinas y con sal) Por último añadimos el orégano según el gusto y dejar unos 10 minutos al fuego.
¡Buen provecho!

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