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Receta de selva negra

Receta envíada por Victor Sanchez Vega

Ingredientes (4 personas)

  • -250g de azucar
  • -50g de cacao
  • -harina
  • -4 cucharadas de kirsch
  • -4 huevos
  • -1 cucharadita de levadura en polvo
  • -125g de mantequilla
  • -chocolate en virutas
  • -300ml de nata montada

Cómo se elabora

1º Precalentar el horno a 180grados. Separar las yemas de las claras y montar estas. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas e incorporar 125 g de mantequilla previamente ablandada. Mezclar bien.
2º Tamizar 250g de harina junto con la levadura y el cacao, incorporar a la mezcla de yemas y trabajar hasta que la masa quede homogénea. Añadir las claras con movimientos envolventes de arriba abajo.
3º Untar un molde con mantequilla, espolvorear con harina y retirar el exceso. Rellenar con la masa y hornear 45min, o hasta que al pinchar el centro con una brocheta salga limpia.
Dejar enfriar el bizcocho sobre una rejilla y cortar en 3 capas.
Empapar la capa inferior con el kirsch y cubrir con nata montada. Poner otra capa de bizcocho, mas nata y la tercera tapa. Cubrir con nata y decorar con las virutas de chocolate. Servir bien frio.

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