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Receta de pastel de merluza

Receta envíada por MARIA BEGOÑA

Ingredientes (4 personas)

  • 1 Bolsa de merluza sin piel 900 gr( podemos usar salmon u otro tipo de pescado al gusto se pueden mezclar entre si )
  • 1 pellizco generoso de perejil ( eneldo u otra especie al gusto )
  • 1 pellizco de sal ( al gusto )
  • 1 vaso de leche ( leche de cualquier tipo )
  • 4 claras de huevo ( se pueden sustiyuir por 4 patatas pequeñas )
  • PARA LA DECORACION Y LA SALSA
  • pepinillos y esparragos para decorar al gusto
  • 1/4 vaso de leche ( de culquier tipo )
  • 4 a 5 esparragos blancos
  • sal al gusto

Cómo se elabora

Primero se hace el pescado se puede hacer al vapor al microondas o en la sartén el tiempo viaria según grosor de 5 a 10 minutos ., una vez echo mientras se templa batimos las 4 claras de huevo , una vez templado el pescado lo desmenucemos para quitarle posibles espinas , batimos el pescado con las claras la sal especias, con el 1/4 de vaso de leche y a máxima potencia echamos todo en un molde de silicona o cristal apto para microondas ,( mientras que se hace el pastel batimos la leche con los espárragos para hacer la salsa ) ponemos una tapa y lo hacemos unos 3 , 5 min dependiendo de la potencia hasta que el palillo salga seco una vez listo dejamos templar decoramos con la salsa y pepinillos y servimos .

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