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Receta de arròs amb carreretes

Receta envíada por mªdolors navarro segurana

  • Nº RACIONES: 4 comensales
  • TEMPORADA: verano

Ingredientes (4 personas)

  • INGREDIENTES:
  • 50 GRS.DE SETAS SECAS
  • 4 TAZAS DE ARROZ
  • 1 CEBOLLA
  • 2 CUBITOS DE CALDO DE VERDURAS o
  • 1 BRIK DE CALDO
  • ACEITE DE OLIVA-SAL

Cómo se elabora

PREPARACIÓN:
Ponemos en remojo las setas durante un par de horas, para que se hidraten.
Escurrimos y reservamos.
En una paellera ponemos aceite y sofreimos ben las setas, añadimos la cebolla rallada el arroz y dejamos dorar todo junto a fuego lento.
Por ultimo pondremos el caldo de verduras (el doble de caldo que de arroz) y dejaremos a fuego rápido 5 minutos y bajaremos el fuego dejando cocer 7 minutos más.
Rectificamos de sal y dejamos reposar un par de minutos.

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