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Receta de empanada de alcachofas

Receta envíada por Edith Ines

Ingredientes (4 personas)

  • Masa para empanadas 1
  • Alcauciles limpios y cocidos o de bote 5 -6
  • Queso rallado 1 taza
  • Huevos batidos 3
  • Nata 100 g
  • Sal , pimienta , nuez moscada (poquita)

Cómo se elabora

Cubrir una tartera con la masa (casera o comprada)
Cubrir la masa con las alcachofas cortadas en trozos pequeños (no muy pequeños)
En un bol mezclar bien los huevos batidos ,queso rallado
nata ,sal , pimienta ,nuez moscada (poquita) y bolcar suavemente sobre las alcachofas ,llevar a horno moderado unos 15 - 20 minutos ,o hasta que se note suavemente dorada, retirar dejar en reposo 15 minutos y servir con una guarnición de lechugas variadas y tomatitos Cherry .

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