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Receta de costilla de cerdo al horno

Receta envíada por María Gil Balanza

  • Nº RACIONES: 4 comensales
  • TEMPORADA: otoño

Ingredientes (4 personas)

  • 1 Kilo de costilla de cerdo
  • 400 grs. de patata
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 ramita perejil
  • 4 vasos de vino
  • 50 ml. aceite
  • Pizca pimienta
  • 2 cucharaditas sal

Cómo se elabora

Pelamos y majamos los ajos con el perejil y la sal, colocamos en una bandeja las costillas y añadimos el majado junto con el aceite, vino y pimienta, introducimos la bandeja en horno durante 30 minutos, pasado este tiempo sacaremos la bandeja del horno y añadiremos las patatas peladas y cortadas redondas retificaremos de sal y añadiremos un poco de vino mas y llevaremos otra vez la bandeja al horno durante 25 minutos, vigilando que no se quede sin caldo, transcurrido este tiempo sacaremos la bandeja del horno y serviremos.
Buen provecho!!!

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