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Receta de pechugas de pollo con salsa de licor de ron y almendras

Receta envíada por rosana

  • Nº RACIONES: 4 comensales
  • TEMPORADA: verano

Ingredientes (4 personas)

  • 1 kg Pechugas de pollo fileteadas
  • Un chorreón de licor de ron (tipo arehucas)
  • Dos cucharadas de salsa de soja
  • ajo y perejil
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 50 gr. de almendras tostadas o fritas
  • 500gr arroz hervido grano largo de guarnición
  • sal

Cómo se elabora

En 1er Lugar Ponemos el arroz a hervir en agua una pizca de sal y una cucharada de aceite y mientras se va haciendo Ponemos en una sartén el aceite de oliva a calentar y añadimos las pechugas fileteadas con ajo y perejil picados cuando estén doradas se les da la vuelta y
cuando se ha dorado la otra parte se le añade el chorreón de ron, la salsa de soja y se deja hervir 1 minuto, al servir en la fuente se le pone la sal y las almendras picadas por encima, junto con la guarnición de arroz hervido.

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