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Navidad 2017
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Receta de fondue de carne ligera

Receta envíada por Maria Dolors Muñoz

Ingredientes (4 personas)

  • 1 litro de caldo de pollo con verduras
  • 150 gr. solomillo a dados
  • 150 gr. salsichas minis o normales a trozos
  • 150 gr. pechuga pollo a dados
  • 100 gr. salsichas tipo frankfurt
  • Salsas:
  • mahonesa
  • Allioli
  • Salsa rosa
  • Tomate
  • Mostaza suave
  • mahonesa con alcaparras y pepinos picados
  • 4 patatas al vapor

Cómo se elabora

Se calienta el caldo y cuando hierve se pone en el cuenco para la fondue con el fuego encendido por debajo.
Cada comensal va poniendo uno o dos dados de carne, salsicha en el cuenco y cuando ya esta hecho se unta con la salsa que prefiera y se come.
Se acompaña con patata al vapor que cada comensal tendrá en el plato pelada y troceada.
También puede acompañarse con ensalada y/o patatas de churreria (ships)
Al finalizar, se puede tomar el consomé resultante de cocer las carnes.
Està delicioso, no es graso y alimenta mucho. Para mayores y niños, que se lo pasan en grande.

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