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Receta de solomillo con salsa de boletus y langostinos

Receta envíada por NOELIA ALEJANDRO FORÉS

  • Nº RACIONES: 2 comensales
  • TEMPORADA: verano

Ingredientes (4 personas)

  • Solomillo
  • ½ Cebolla
  • 100gr Boletus
  • 1 copita de Brandy
  • 200ml Nata
  • 8 Langostinos
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite de Oliva virgen

Cómo se elabora

-Salpimentar los solomillos.
-Se prepara una sartén con un chorrito de aceite y se marcan bien los solomillos a fuego fuerte. Cuando estén dorados se retiran y se introducen en una bandeja al horno durante 5 min. (Depende el punto de cocción que le guste a cada uno).
-En la misma sartén que hemos marcado el solomillo se rehoga la cebolla picada muy fina, luego añadimos los Boletus y dejamos que se doren.
-Echamos la copita de Brandy y flambeamos. Dejamos que se evapore por completo el alcohol.
-Por último añadimos la nata, la sal y la pimienta y dejamos reducir unos 10min.
- En otra sartén doramos los langostinos y luego emplatamos.

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