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Consumo de leche y otros productos lácteos
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Receta de helado casero de aceite de oliva virgen

Receta envíada por Teresita Baños Peña

Ingredientes (4 personas)

  • - 300 gr. crema de queso light
  • - 200 ml. de nata líquida
  • - 100 gr. de Aceite de Oliva Virgen (cuanto más suave sea el sabor, mejor)
  • - 150 gr. de almíbar (mezclamos 75gr. de azúcar y 75 ml. de agua, y hacemos en 5 minutos de hervor un almíbar suave)

Cómo se elabora

Mezclamos la nata con el queso en un bol grande, una vez listo el almíbar lo incorporamos y mezclamos con las varillas. Sin dejar de remover, vamos incorporando poco a poco el aceite de oliva, probamos cada cierto tiempo para adaptarlo a nuestro gusto. El resultado final es una masa que meteremos en la nevera para que se enfríe durante 4 horas, durante la primera hora hay que sacarla cada media hora aprox. y batirla para romper el hielo.

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