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Receta de ternera de caza

Receta envíada por Josean Díez

Ingredientes (4 personas)

  • Aceite de girasol
  • Sazonador de carne (Incluye sal y especias ya picadas)
  • 1/2 litro de agua
  • Bolsita de avellanas peladas
  • Zanahorias
  • Tomate frito
  • Bandeja de ternera para guisar en tacos

Cómo se elabora

Sazonamos bien la carne al gusto.
Molemos las avellanas hasta que queden trocitos bastante pequeños y en la cantidad de un vaso.
Cortamos las zanahorias en trozos muy pequeños o las picamos bien con una picadora.
Echamos aceite en una sartén grande hasta cubrir con una fina capa el fondo.
Cuando el aceite esté caliente echamos el vaso de las avellanas y a los 2 min las zanahorias y removemos hasta que el aceite tome un color marrón oscuro.
Ahora echamos medio vaso de tomate frito en la sartén y removemos hasta que se mezcle bien todo y posteriormente echamos 3/4 de un vaso de agua y remover un poco para hacer bien la mezcla.
Echamos la carne sazonada bien esparcida por la sartén y que quede cubierta por la salsa. Si no es así echar un poco más de agua.
Dejar unos 30 min a fuego medio y tapar la sartén para que no se evapore el caldo y se seque o queme la comida.
Servir los trozos en plato plano con la salsa extendida por encima con un poco de perejil e incluso puede ir acompañado de patatas fritas.

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