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Receta de tortas de higos y nueces

Receta envíada por Encarna Blanco

Ingredientes (4 personas)

  • ? 350 g. de harina
  • ? 40 g. de azúcar moreno
  • ? Medio paquete de levadura en polvo
  • ? 1 pizca de sal yodada
  • ? 60 g. de higos secos Alesto
  • ? 60 g. de nueces
  • ? 120 g. de mantequilla Milbona
  • ? 150 ml. de leche Milbona
  • ? Harina para trabajar la masa
  • ? 250 g. de queso quark 20% Milbona
  • ? 2 cucharadas de miel de flores Marlene
  • ? 1 pizca de canela Kania
  • ? 2 peras (aprox. 150 g. cada una)
  • ? Material adicional: papel para hornear Aromata

Cómo se elabora

Mezclar la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal. Picar los higos y las nueces y añadirlo a la mezcla anterior. Incorporar la mantequilla y la leche, y amasarlo todo rápidamente hasta obtener una masa homogénea. Extender la masa sobre un poco de harina hasta que tenga un grosor de 2 cm. y cortarla en 8 cuadrados. Colocar sobre una bandeja de horno cubierta con papel para hornear, precalentar el horno y hornear a 220ºC durante 15 minutos hasta que se doren. Dejar enfriar.
Mezclar el queso con la miel y la canela. Lavar las peras y pelarlas (opcional). Sacar el corazón y cortarlas en gajos finos. Cortar las tortas, untarlos con el queso y colocar encima los gajos de pera.
Sugerencia: se pueden sustituir las peras por higos frescos.

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