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Navidad 2017
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Receta de tiramisú con toque argentino

Receta envíada por Gisela

Ingredientes (4 personas)

  • 36 Bizcochos
  • Al menos 1 taza de café
  • 1/2 taza de licor Amaretto
  • 500gr de queso mascarpone
  • 2 yemas
  • 100grs de azúcar
  • 1 cucharada de café soluble
  • 200grs de crema de leche (nata montada)
  • 50grs de azúcar glass
  • 100grs de dulce de leche
  • 200grs de cacao en polvo
  • chocolate troceado para la decoración

Cómo se elabora

Para la crema
Por un lado batir las yemas con el azúcar hasta que quede esponjoso.
Por otro montar la crema de leche con el azúcar glass hasta que quede consistente.
El queso mascarpone (removerlo un poco antes para que quede mas cremoso y se más fácil de unir con el resto) unirlo con la crema de leche montada agregandole la cucharada de café soluble.
Por último agregar la mezcla de las yemas y el azúcar de forma envolvente.
Reservar en la nevera.
Preparación
Mezclar en un plato hondo el café y el amaretto al gusto e ir mojando los bizcochos en él para luego ir colocandolos uno a uno de forma horizontal en el molde.
Una vez que tengamos toda la base con bizcochos, colocaremos el dulce de leche batiendolo aparte para que sea mas maleable. Ir colocandolo poco a poco sobre los bizcochos teniendo cuidado de no romperlos.
Colocar la mitad de la crema de mascarpone que hemos hecho antes para luego espolvorearle el cacao amargo por encima de toda la crema.
Volvemos a colocar otra tanda de bizcochos pero esta vez longitudinalmente, luego colocaremos el resto de la crema tapando completamente los bizcochos.
Llevar a la nevera por lo menos 8 horas.
Para decorar antes de servir trocear el chocolate por encima o cubrirlo con cacao en polvo.

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