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Receta de ensalada de menta

Receta envíada por Javier

Ingredientes (4 personas)

  • -500g Queso riccota / requeson en su defecto
  • -2und Pepino holandes
  • -1 manojo Menta
  • - sal, pimienta, aceite de oliva

Cómo se elabora

1- Pelar los pepinos, quitarles las semillas, y cortarlos a lo ancho
2-Poner el queso machacado en un bol, con la menta picada en juliana muy fina
3-Añadir el pelino, y aderezar al gusto, siempre con buena cantidad de aceite
4- Agitar energicamente hasta lograr emulsion con el aceite

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