Saltar el menú de navegación e ir al contenido

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canales de EROSKI CONSUMER


Estás en la siguiente localización: Portada > Alimentación > Recetas

Tipos de contenidos: Alimentación

^

Buscador

Busca entre todas las recetas a tu disposición por el ingrediente que quieras

Receta de conejo al brócoli

Receta envíada por JUAN DAVID VELOZA CARDENAS

Ingredientes (4 personas)

  • - 4 trozos de conejo adobado
  • - 1/2 cebolla
  • - 1/2 pimiento rojo
  • - 2 patatas
  • - 1/2 vaso de vino blanco
  • - azafrán
  • -un ramo de brocoli
  • - aceite de oliva y sal
  • Ingredientes para el adobo:
  • - aceite de oliva
  • - ajo
  • - pimentón dulce
  • - perejil
  • - sal

Cómo se elabora

Preparación:
1. Lo primero que tenemos que hacer es adobar el conejo (preferiblemente el día anterior a su preparación). Mezclamos todos los ingredientes del adobo en un mortero. Cuando estén bien mezclados lo echamos sobre los pedazos de conejo, lo tapamos y lo metemos en la nevera.
Ahora vamos a preparar el conejo guisado. Doramos los pedazos de conejo en un buen chorro de aceite de oliva. Cuando esté dorado añadimos la cebolla y el pimiento rojo cortado en juliana.
2. Dejamos que se pochen las verduras y añadimos el vino blanco, azafran y el brocoli.
3. Tapamos la olla y dejamos que se haga bien el conejo a fuego bajo (unos 30 min.)
4. De acompañamiento vamos a preparar unas patatas, así que pelamos las patatas y las cortamos en dados. Retiramos el conejo de la olla donde lo preparamos y reservamos, añadimos las patatas, salamos al gusto y cubrimos con agua. Dejamos cocer a fuego medio hasta que las patatas estén blandas (unos 20 min.).
5. Añadimos de nuevo los trozos de conejo para calentar y servimos.

Versiones

Todavía no tenemos ninguna versión de esta receta... ¡Sé tú el primero en enviarla!

Envía tu versión

Envíanos tu versión

Trucos

Todavía no tenemos ningún truco para esta receta... ¡Sé tú el primero en enviarlo!

Envía tu truco

Envíanos tu truco

Presume de cómo te quedó la receta y conviértete en Chef

Comentarios

Otros servicios


Buscar en
Fundación EROSKI

Validaciones de esta página

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación del W3C indicando que este documento es XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto