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Receta de delicias de solomillo de ternera con salsa maricruz

Receta envíada por Maria Cruz Escolano

Ingredientes (4 personas)

  • 4 filetes de solomillo de ternera de 150 grs
  • 100 grs. cebolla
  • 100 grs. champiñones
  • 50 grs. mantequilla
  • 1/2 l. de nata de cocinar
  • ketchup
  • salsa Worcestershire (Perrins o similar)
  • mostaza de Dijon
  • sal y pimienta negra molida

Cómo se elabora

1. Picar la cebolla y los champiñones muy menuditos y por separado.
2. Poner la mantequilla en una sarten y cuando esté fundida poner la cebolla, dorarla un poco y añadir los champiñones picados. Rehogar.
3. Añadir la nata.
4. Añadir 1/2 cucharadita de postre de mostaza, 1 cucharada sopera de ketchup y 1/2 cucharada de postre de salsa Worcestershire. Dejar hervir, removiendo hasta que espese, unos 10 minutos.
5. Salpimentar los solomillos y hacerlos a la plancha según el gusto de los comensales.
6. Echarlos en la salsa cuando lleve unos 5 min. hirviendo y dejarlos dentro otros 5 min.
La salsa tiene que quedar espesa y con un color rosa-anaranjado. Se puede probar y añadir más cantidad de las especias indicadas si se desea.
Emplatar cubriendo los solomillos con una buena capa de la salsa.
Puede acompañarse con arroz blanco hervido.
¡Que aproveche, está delicioso!

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