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Receta de ensalada de canónigos

Receta envíada por maria carmen hortelano martinez

Ingredientes (4 personas)

  • Bolsa de canónigos
  • docena langostinos salados y/o gambitas saladas
  • 15 tomatitos cherry
  • queso philadelfia
  • almendras crudas en trocitos pequeños
  • puñado de alcaparras
  • sal, limón, aceite oliva

Cómo se elabora

En un bol grande ponemos los canónigos.
Luegos los tomatitos y las alcaparras
Las almendras hay que tostarlas en el horno.
Formamos bolitas del tamaño del tomate cherry con el queso y las rebozamos con las almendras.
Pelamos los langostinos, los partimos a trozos y los añadimos a la ensalada.
Finalmente aliñamos con el aceite, sal, limón, mezclamos, y listo.

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