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Receta de arroz a las carnes blancas

Receta envíada por ANDREA TOLEDO

Ingredientes (4 personas)

  • COSTILLITAS DE CERDO 500 g
  • PECHUGA DE POLLO 300 g
  • ARROZ 500 g
  • PAPA CRIOLLA 500 g
  • TOMATES FRESCOS 300 g
  • CEBOLLA 150 g
  • PIMIENTOS ROJOS 80 g
  • CILANTRO PICADO 1 cda
  • PIMIENTA RECIÉN MOLIDA 1 cda
  • COMINO 1 cda
  • SAL c/n
  • ACEITE VEGETAL 6 cdas

Cómo se elabora

EN UNA SARTÉN ANTIADHERENTE REHOGAR LA CEBOLLA Y LOS PIMIENTOS FINAMENTE PICADOS.
CUANDO LA CEBOLLA ESTE TRANSPARENTE AÑADIR LOS TOMATES PREVIAMENTE ESCALDADOS Y PICADOS, AGREGAR LAS ESPECIES Y CONDIMENTOS.
PROCEDER A SELLAR EN UNA OLLA TODAS LAS CARNES ROJAS CORTADAS EN TROZOS MEDIANOS Y LAS COSTILLAS SEPARADAS.
AGREGAR EL ARROZ A LAS VERDURAS, SUMAR LAS CARNES Y COCINAR CON EL CALDO. UNA VEZ COCIDO, SERVIR.

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