Saltar el menú de navegación e ir al contenido

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canales de EROSKI CONSUMER


Estás en la siguiente localización: Portada > Alimentación > Recetas

Tipos de contenidos: Alimentación

Consumo de leche y otros productos lácteos
^

Buscador

Busca entre todas las recetas a tu disposición por el ingrediente que quieras

Receta de flan de calabaza dulce

Receta envíada por ANDREA TOLEDO

Ingredientes (4 personas)

  • LECHE CONDENSADA 1 lata
  • LECHE EVAPORADA 1 lata
  • HUEVOS 4
  • CALABAZA 1 3/4 taza
  • AZÚCAR (para el caramelo) 1 taza
  • LIMA O LIMÓN 1/2

Cómo se elabora

BATIR BIEN LOS 4 HUEVOS. LUEGO AÑADIR LAS DOS LECHES, MEZCLAR, Y AL FINAL AÑADIR LA CALABAZA HERVIDA Y MAJADA SIN CÁSCARA Y SIN EXCESO DE LÍQUIDO.
EN SARTÉN A TEMPERATURA MEDIANA ECHAR EL AZÚCAR Y UNAS 4-5 GOTITAS DE LIMA O AGUA Y EMPEZAR A MOVERLO HASTA QUE ESTÉ TOTALMENTE DERRETIDO CON CASI NINGÚN GRANO Y COLOR DORADITO OSCURO; NI QUEMADO NI MUY OSCURO (7 MINUTOS APROX.)
LUEGO PASAR EL CARAMELO AL MOLDE CUBRIENDO TODO EL FONDO DEL MOLDE.
DESPUÉS DE QUE EL AZÚCAR SE HAYA SECADO EN EL MOLDE, AÑADIR LA MEZCLA.
COLOCAR DENTRO DE OTRO MOLDE QUE TENGA AGUA SUFICIENTE PARA CUBRIR AL MENOS ¾ PARTES DE LA MEZCLA. A ESTE PROCESO SE LE LLAMA ?BAÑO DE MARÍA?. DEJAR POR UNOS 45 MINUTOS EN 350 GRADOS O HASTA QUE AL INTRODUCIR UN CUCHILLO, SALGA LIMPIO (ESA ES LA SEÑAL DE QUE ESTÁ LISTO).
LUEGO QUE PIERDA CALOR, COLOCAR EN LA NEVERA. CUANDO ESTÉ BIEN FRÍO SACARLO, SEPARAR LOS BORDES CON UN CUCHILLO BIEN FINO, Y VOLTEAR EN UN PLATO GRANDE.

Versiones

Todavía no tenemos ninguna versión de esta receta... ¡Sé tú el primero en enviarla!

Envía tu versión

Envíanos tu versión

Trucos

Todavía no tenemos ningún truco para esta receta... ¡Sé tú el primero en enviarlo!

Envía tu truco

Envíanos tu truco

Presume de cómo te quedó la receta y conviértete en Chef

Comentarios

Otros servicios


Buscar en
Fundación EROSKI

Validaciones de esta página

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación del W3C indicando que este documento es XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto