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Navidad 2017
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Receta de tarta fria de manzana

Receta envíada por maria eugenia goenaga badiola

Ingredientes (4 personas)

  • 1,5 kilos de manzana reineta o golden
  • Un vaso de leche, que puede ser desnatada para los de la operación bikini
  • Un vaso de harina o maizena para los celiacos
  • Un vaso de azúcar o una cucharada de sacarina líquida para los diabéticos
  • 3 huevos
  • Mermelada de albaricoque

Cómo se elabora

Se pone el horno a 200ºC
Se pelan las manzanas y se filetean a ser posible en gajos muy finos.
En un cuenco hondo se pone el vaso de cada cosa con los 3 huevos y se mezcla bien.
Se añade la mitad de las manzanas y se bate con la batidora.
Se mezcla con la mitad de manzana fileteada que no hemos batido.
Si tenemos un molde de tarta de los de silicona se pone a mezcla directamente y lo metemos al hormo unos 45 minutos. Si no es de silicona, hay que untarlo con aceite de oliva virgen extra y luego espolvorearlo con harina (o maizena para los celiacos).
Comprobamos que está hecha pinchando con un palillo y viendo que sale limpio.
Se deja enfriar a temperatura ambiente y luego lo metemos al frigorífico. Al día siguiente, tras reposar, está mucho más rica.
Un rato antes de comerla, se le pone un poco de mermelada de albarioque diluida con un poco de agua y el aspecto será mucho más bonito y brillante.
Es un tarta que también se puede templar un poco al microondas si la preferís menos fría.
Es un postre muy poco calórico y es muy digestiva.

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