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Receta de trenza de frutos secos

Receta envíada por INMACULADA

Ingredientes (4 personas)

  • 1. Masa brioche
  • 2. Relleno : 30 gr mantequilla (temp. ambiente), 200 gr. Manzana troceada(mejor reineta), 50 gr. Pasas, 100 gr. Nueces troceadas, 50 gr azúcar, 1 cucharadita de canela en polvo
  • 3. Almíbar: 100 gr. Azúcar y 50 gr. Agua (calentar hasta que haga hebra)

Cómo se elabora

Estirar la masa muy fina formando un rectángulo, acorde a la bandeja . Cubrir la bandeja con papel de hornear y colocar masa sobre él. Pintar toda la superficie con mantequilla , colocar en el centro de la masa un poco de confitura de cabello de ángel ,el relleno de frutas, espolvorear con el azúcar y la canela. Con la ruleta hacer cortes diagonales a ambos lados para trenzar masa y que quede como una espiga. Ir cerrando la trenza poco a poco y pintar con huevo batido con una brochita.
Precalentar horno a 180 º . Mientras se deja reposar la trenza aumenta de volumen y después, hornear de 20’ a 25’ . Mientras tanto preparamos el almíbar(doble de azúcar que agua y, al sacar la trenza del horno, la pintamos con ese almíbar que puede tener más azúcar si se prefiere glasear.

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