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Receta de zapallito relleno

Receta envíada por Rina

Ingredientes (4 personas)

  • 2 Zapallitos grandes
  • 300 grs de carne molida
  • 1 cebolla mediana
  • 150 grs queso mozzarella
  • Sal y Pimienta
  • Aceite de oliva

Cómo se elabora

1)Pre-calentar el horno a temperatura fuerte.Lavar los zapallitos y luego cortarlos a la mitad y sacarle las semillas.Rociarlos con aceite de oliva, sal y pimienta y llevarlos a horno por aprox 30 min o hasta que esten tiernos.Dejarlos entibiar y sacarles toda la pulpa y reservar.Reservar la parte de afuera del zapallito para rellenarla al final.
2)Picar la cebolla y colocarla sobre una sarten a fuego medio, dejarla por unos 3-5 min y luego agregar la carne molida, dejarla otros 3-5 min mas y agregar la pulpa del zapallito, cocinar por unos 3-5 min mas y apagar el fuego.Condimentar.
3)Repartir en forma pareja el relleno en cada uno de los zapallitos, colocar la mozzarella y gratinar en horno por unos 5 min aprox o hasta que el queso este derretido.
Nota: Este zapallito relleno queda muy bien acompanado con una ensalada de lechuga mixta.

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