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Receta de tabulé dulce

Receta envíada por Carurú

Ingredientes (4 personas)

  • 100 g de cuscús precocido
  • 1 melocotón grande y maduro
  • 1 zanahoria grande o dos pequeñas
  • 50 g de pasas
  • 8 nueces
  • 250 ml de zumo de manzana
  • canela al gusto

Cómo se elabora

Introducimos las pasas en el zumo de manzana y dejamos que se vayan rehidratando mientras hacemos el resto del tabulé.
En un bol grande, vertemos el cuscús precocido.
Pelamos las nueces y las añadimos al cuscús.
Pelamos el melocotón, lo deshuesamos, lo cortamos en cuadraditos y lo añadimos al bol.
Rallamos la zanahoria muy fina y la ponemos en el bol junto con los demás ingredientes.
Agregamos las pasas con el zumo de manzana.
Espolvoreamos con canela al gusto y removemos muy bien.
Tapamos el bol y lo dejamos en la nevera hasta que el cuscús se haya rehidratado, absorbiendo bien el zumo.
Servimos en cuencos individuales.

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