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Receta de falsa sandía

Receta envíada por Mónica Lastra

Ingredientes (4 personas)

  • 1 limón, cortado por la mitad
  • sorbete de frambuesa
  • chips minis de chocolate
  • ingredientes para el sorbete de frambuesa
  • 700 g de frambuesas
  • 300 g de azúcar
  • 1 naranja
  • 100 ml de agua

Cómo se elabora

Vaciar el interior del limón, dejando solo la cáscara. Se puede ayudar con la punta de un cuchillo y una cuchara.
Para preparar el sorbete de frambuesa, pasar las frambuesas por la batidora hasta reducir a puré.
En un cazo, calentar el azúcar con el agua y cocer hasta que tenga consistencia de almíbar. Dejarlo enfriar y, entonces, mezclarlo con el zumo de una naranja y el puré de frambuesas.
Poner la mezcla en el congelador y remover cada cierto tiempo para evitar que se convierta en un bloque congelado.

Poner un poco de sorbete de frambuesa en la cáscara de limón y llevar hasta el borde, dejándolo lo más liso posible.
Añadir unas mini chips de chocolate en la parte superior para simular ser semillas.

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