Saltar el menú de navegación e ir al contenido

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canales de EROSKI CONSUMER


Estás en la siguiente localización: Portada > Alimentación > Recetas

Tipos de contenidos: Alimentación

^

Buscador

Busca entre todas las recetas a tu disposición por el ingrediente que quieras

Receta de vinagre de fresas y salsa agridulce de fresa

Receta envíada por Eva Urtiaga de Vivar

Ingredientes (4 personas)

  • para el vinagre:
  • 250 g de fresón
  • 250 ml de vinagre de vino blanco
  • para la salsa agridulce de fresa:
  • fresón macerado en vinagre
  • 30 ml de azúcar blanca
  • 20 ml de agua
  • un grano de pimienta rosa
  • un pellizco de sal

Cómo se elabora

Para el vinagre: lavar y cortar el fresón, ponerlo en un tarro de cristal y añadir el vinagre. Tapar y conservar en lugar fresco y oscuro durante al menos siete días. Colar para retirar cualquier resto de fruta y embotellar. Así estará listo para usar en ensaladas, arroces, pescados, etc. Es un vinagre aromático y de intenso color rojo, más suave al paladar que los tradicionales.

Para la salsa agridulce: verter las fresas, ya coladas del vinagre, en un cazo con azúcar, agua, pimienta y sal. Calentar y dejar hervir suavemente para que reduzca. Cuando haya espesado, probar y corregir la acidez si es necesario. Colar para retirar los restos de pepitas de las fresas. La salsa, de color rosa intenso y aromas frutales, está lista para usar en frío o caliente con carnes o fiambres, como roast beef y paté, en arroces o platos orientales de pasta. Se conserva bien en la nevera.

Versiones

Todavía no tenemos ninguna versión de esta receta... ¡Sé tú el primero en enviarla!

Envía tu versión

Envíanos tu versión

Trucos

Todavía no tenemos ningún truco para esta receta... ¡Sé tú el primero en enviarlo!

Envía tu truco

Envíanos tu truco

Presume de cómo te quedó la receta y conviértete en Chef

Comentarios

Otros servicios


Buscar en
Fundación EROSKI

Validaciones de esta página

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación del W3C indicando que este documento es XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto