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Receta de sorpresa, sorpresa

Receta envíada por Marisol

  • Nº RACIONES: 4 comensales
  • TEMPORADA: otoño

Ingredientes (4 personas)

  • pastas filo
  • huevo de codorniz
  • picadillo
  • rulo de cabra
  • balsámico de módena
  • una hojita de hierbabuena

Cómo se elabora

Preparamos el picadillo con un poquito de vino blanco y lo reservamos. Cogemos una hoja de pasta filo y la partimos por la mitad. Añadimos una cucharada de picadillo, cascamos el huevo y lo ponemos en el centro. Finalmente, ponemos un trocito de queso y lo cerramos, tipo bolsita, juntando todos los extremos. Untamos un poco de huevo batido, para sellarlo.
Luego lo freímos en la freidora, con el aceite bien caliente y con cuidado para no romperlo. Cuando cojan color, 2 o 3 minutos después, ya estarán listos.
Los colocamos en papel absorbente, 2 o 3 para cada comensal. Finalmente, los ponemos en un plato alargado y los adornamos en un lado de balsámico de módena y, en la esquina, junto a la salsa, con la hojita de hierbabuena.

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