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Receta de pollo exótico al yogur

Receta envíada por Simone Costa

  • Nº RACIONES: 4 comensales
  • TEMPORADA: primavera

Ingredientes (4 personas)

  • 1000 g de pechuga de pollo cortada en tacos
  • un trozo de jengibre cortado en trozos pequeños
  • 10 g de ajo (2 dientes) medianos cortados en trozos pequeños
  • 40 ml de aceite de oliva
  • zumo de 1/2 limón
  • 150 ml de leche semidesnatada
  • 1 yogur natural
  • 10 ml de harina
  • 20 ml de té de comino molido
  • 20 ml de té de cúrcuma
  • 20 ml de té de pimentón dulce
  • pimienta
  • sal

Cómo se elabora

Secar los trocitos de pollo en una papel de cocina. Mezclarlos con el comino, la cúrcuma, el pimentón dulce, la pimienta y la sal. Dejarlo marinar 5 minutos.
En una sartén, con las 4 cucharadas de aceite de oliva bien caliente, freír el diente de ajo y el jengibre hasta que estén dorados.
Añadir el pollo marinado y darle vueltas hasta que los trozos estén bien dorados. Entonces, añadir la cucharada de harina y remover hasta que esté también dorada.
Ir añadiendo poco a poco la leche, hasta obtener una salsa algo espesa.
Añadir el yogur removiendo y hervir unos 3 minutos.
Servir con arroz blanco.

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