Los españoles son los europeos que más importancia dan a la higiene en los restaurantes

Nueve de cada diez no volverían a un establecimiento que tuviese alguna falta de este tipo

Fecha de publicación: 25 de marzo de 2004

Una encuesta elaborada por una empresa de productos de higiene y cuidado personal y realizada a 5.469 personas de Gran Bretaña, Italia, Alemania, Francia, Holanda y España muestra que los españoles son los europeos que más preocupados se muestran por la higiene en los restaurantes.

El estudio, para el que se han realizado 1.002 entrevistas, revela que el 88% de los españoles no volverían a un restaurante que tuviese alguna falta de higiene, a pesar de que la relación calidad-precio fuera buena.

Asimismo, el informe muestra que a pesar de que el 63% cree que los establecimientos han mejorado en cuanto a higiene, el 48% de los encuestados en España también considera que los restaurantes "no prestan la suficiente atención a los niveles de higiene y limpieza".

Dos de las características de un restaurante que más desagradan a los españoles son una cocina sucia (31%) y mal olor (24%). Si pudieran elegir, según el estudio, preferirían en el 55% de los casos "un restaurante con cocina a la vista para comprobar cómo están de limpias las instalaciones". Además el estudio asegura que lo que más desagrada a un 46% de los entrevistados es que los camareros "lleven la ropa o las uñas sucias", mientras que un 38% afirma que no volvería a un establecimiento en el que la cubertería o la vajilla estuviera "poco limpia".