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El Seprona y la Generalitat hallan indicios del uso de un aditivo prohibido en tres panaderías de Lérida

El empleo de bromato potásico está vetado por la OMS y la UE desde 1992 por sus efectos cancerígenos

  • Fecha de publicación: 5 de julio de 2004

Agentes del Servicio de Protección de la Naturaleza (Seprona) de la Guardia Civil y técnicos de Sanidad de la Generalitat de Cataluña, bajo la coordinación de la Fiscalía, han hallado indicios de utilización de bromato potásico, un aditivo prohibido, en tres panaderías de la provincia de Lérida.

El uso de esta sustancia fue vetado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Unión Europea (UE) en 1992 por sus efectos cancerígenos. Al parecer, las citadas panaderías utilizarían bromato potásico para dar consistencia a la masa y un buen aspecto al pan.

La acción policial que ha permitido descubrir indicios del uso de este elemento se desarrolló la madrugada del sábado, cuando los agentes efectuaron una inspección ocular y tomaron muestras de harina, masa, aditivos y de todos aquellos productos en polvo que pudieran tener similitud con el bromato potásico.

En total, fueron inspeccionadas 24 panaderías de la provincia catalana y se hallaron indicios de usar el bromato en tres, una ubicada en Artesa de Segre, otra en Almacelles y una tercera de la que por el momento no ha trascendido su ubicación.

Tanto en la de Artesa de Segre como en la de Almacelles, se localizó el auditivo ilegal en polvo, metido en una bolsa, antes de ponerlo en la masa, y en la tercera se habría encontrado el producto en la misma masa del pan tras haber efectuado un análisis.

Etiquetas:

bromato, pan, potásico




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