A la fi d’agost es va publicar l’Informe anual 2012 del Pla Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentària. Algunes de les conclusions més destacables de l’anàlisi de les dades publicades són la millora en els nivells d’acreditació dels laboratoris de control oficial, l’avanç en la configuració de la Xarxa Espanyola de Laboratoris de Seguretat (RELSA) i l’augment en una mica més del 46% respecte a 2009 en la resposta positiva davant els incompliments per part de les empreses. L’article explica com milloren aquests controls el comerç exterior, els establiments alimentaris i de quina manera ajuden a complir amb la legislació.
La primera conclusió obtinguda del pla de control oficial durant l’any 2012 és que els laboratoris milloren el nivell d’acreditació i validació de tècniques analítiques i, d’altra banda, es continua avançant en la configuració de la Xarxa Espanyola de Laboratoris de Seguretat Alimentària que realitzen control oficial (RELSA). Per tant, es percep una major preocupació pels laboratoris públics per aconseguir l’acreditació de les diferents tècniques en la línia de les exigències de la normativa i un alt nombre de controls efectuats.
Comerç exterior
La majoria de controls s’ha realitzat sobre productes de la pesca i fruites i hortalisses
A l’àrea del comerç exterior, els controls sanitaris efectuats han donat lloc a un 0,5 % de rebot de les partides analitzades (116.595). També és rellevant en aquest àmbit destacar que la majoria dels controls s’han realitzat sobre productes de la pesca i fruites i hortalisses (sobretot contaminants). En aquesta mateixa àrea, cal destacar els controls interns sobre les instal·lacions frontereres d’emmagatzematge sanitari de mercaderies, amb la finalitat d’evitar que les inspeccions o l’emmagatzematge es realitzi en llocs que puguin constituir una font de contaminació dels productes alimentosos .S’han realitzat un total de 98 supervisions d’instal·lacions a nivell local.
Establiments alimentaris
Pel que fa als establiments alimentaris, cal destacar que el passat any el percentatge d’incompliments ha continuat en la seva tendència ascendent (d’un 7,9% registrat en 2009 s’ha passat a un 15,9% en 2012). La lectura positiva en aquesta faceta és que existeix una tendència positiva en el percentatge de mesures adoptades enfront d’aquests incompliments, amb un 52,3% en 2012 enfront dels 6,8% de 2009, dades que sens dubte reflecteixen l’èxit d’implantació del Pla Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentària.
Garantir el compliment de la legislació
Tal com estableix el Reglament (CE) nº 882/2004 sobre els controls oficials efectuats per garantir la verificació del compliment de la legislació en matèria de pinsos i aliments, els Estats Membres han de presentar cada any l’informe sobre el pla nacional de control.
En el nostre cas també cal tenir en consideració la Llei 17/2011 de seguretat alimentària i nutrició de 5 de juliol, que estableix en el seu article 18 que: “Amb periodicitat anual, l’Administració General de l’Estat farà arribar a la Comissió Europea un informe, en el qual es posarà de manifest el resultat de l’execució del Pla Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentària, desenvolupat per les Administracions públiques competents. Aquest informe serà remès a les Corts Generals, a l’efecte d’informació i control i es posarà a la disposició del públic”.
