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Aprobada una nueva directiva comunitaria para regular los aditivos alimentarios

Armoniza a escala comunitaria el método de autorización para utilizar un aditivo en un alimento transformado

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: viernes 4 julio de 2003

Esta normativa armoniza a escala comunitaria el método de autorización para utilizar un aditivo en un alimento transformado -en los frescos está prohibido emplear estas sustancias-, con el fin de proteger los intereses de los consumidores y no inducirles a error sobre un producto.

La directiva establece que cada productor deberá demostrar que los aditivos empleados son necesarios y que el objetivo que persiguen no puede alcanzarse por otros métodos, que no presentan un riesgo para la salud de los consumidores en las dosis propuestas y que no alteran el alimento de forma que engañen al usuario.

Incluye asimismo un método de cálculo de la ingesta diaria admisible de aditivos que garantiza que el consumo de uno de ellos en las dosis autorizadas siempre estará muy por debajo de la cantidad que puede suponer un riesgo potencial.

Algunos de los nuevos aditivos autorizados por la directiva son el E-907 (poli-1-deceno hidrogenado), un agente que sirve para recubrir la confitería y la fruta desecada, y amplía el empleo de otros como el E-296 (ácido málico) para que pueda utilizarse en las patatas peladas, a fin de prevenir su oscurecimiento.

Esta normativa "garantizará que todos aquellos aditivos que se autoricen no comporten ni riesgos para la salud ni confusión en los consumidores", afirmó la eurodiputada Pilar Ayuso, quien recordó que el Comité Científico de Alimentación Humana de la Unión Europea (UE) realizará periódicamente nuevas evaluaciones de estas sustancias, cada vez que existan dudas razonables sobre su utilidad y seguridad.

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