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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Cayotes en almíbar

Ingredientes ( 8 personas)

Cómo se elabora

CAYOTES EN ALMIBAR CORTAR EL CAYOTE EN SUS EXTREMOS; UBICAR EN FORMA VERTICAL Y COMENZAR A RETIRAR LA CÁSCARA DE ARRIBA HACIA ABAJO, LUEGO CORTAR A LA MITAD, DESECHAR LAS SEMILLAS Y CORTAR EN CUBOS PAREJOS DE 2 CM DE LADO APROXIMADAMENTE. COLOCAR EL ZAPALLO EN AGUA CON CAL DURANTE 3 HORAS (1 CUCHARADA DE CAL POR CADA LITRO). PASADO ESE TIEMPO, ENJUAGAR CON ABUNDANTE AGUA. COLOCAR EL ZAPALLO EN AGUA HIRVIENDO Y COCINAR 5 MINUTOS. ESCURRIR Y PINCHAR CADA CUBO CON UN TENEDOR QUE LO ATRAVIESE DE LADO A LADO. ALMÍBAR EN UNA CACEROLA, COLOCAR IGUAL PESO DE CAYOTE EN AZÚCAR Y AGUA. AGREGAR LAS CASCARITAS DE LIMÓN, CANELA Y CLAVO DE OLOR. DISOLVER EL AZÚCAR LLEVAR A FUEGO Y CONTROLAR 8 MINUTOS DESDE QUE ROMPE HERVOR. A CONTINUACIÓN, AGREGAR EL CAYOTE Y COCINAR HASTA QUE ESTÉ BRILLANTE Y TIERNO POR DENTRO. ENVASAR EN CALIENTE EN FRASCOS ESTERILIZADOS, TAPAR Y ETIQUETAR. TIEMPO DE CONSERVACIÓN 1 AÑO EN LUGAR FRESCO Y OSCURO. UNA VEZ ABIERTO GUARDAR EN HELADERA 15 DÍAS. NOTA RESPETAR LOS INGREDIENTES, CANTIDADES Y PROCEDIMIENTO DE ESTA RECETA. UN PEQUEÑO CAMBIO PUEDE ALTERAR EL PRODUCTO. UTILICE MATERIAS PRIMAS DE BUENA CALIDAD. MANTENER LA HIGIENE A LA HORA DE MANIPULAR ALIMENTOS

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    0%

  • Grasa
    0g 0%
  • Grasa saturada 0g 0%

  • Azúcares
    g 0%

  • Sal
    g %
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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