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El fondo de nevera navideño

Estas fiestas son una buena excusa para hacer acopio de una serie de alimentos y condimentos especiales que complementan las recetas y sirven para poner el detalle final de un plato

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: miércoles 13 diciembre de 2006
Img bola

Para las ensaladas:


Junto a las lechugas, escarolas, hojas de roble, berros y canónigos, una ensalada puede vestirse de color y sabores diferentes si se utilizan alguno de estos condimentos:

Grosellas

Menta

Lima

Mandarinas

Mandarinas

Naranjas

Granada

Distintos vinagres

Para guarniciones y asados:


Purés y guarniciones se pueden preparar de víspera y reservarse en el frigorífico hasta buscarle un buen compañero de plato.

Img

Puré de manzana

Pastel de castañas

Mermelada de higos y moras

Salsas derivadas de la mayonesa

De guarnición, arroz

Para complementar los postres:


La mejor manera de presentar un postres es decorarlo, ofrecerlo como si se tratara de una receta más. Para ello, sugerimos añadir:

Img

Helado de vainilla con zumo de naranja

Vainilla

Canela

Cobertura de chocolate

Lágrimas de chocolate

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