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El municipio de Calahorra acogerá el Centro de Innovación Alimentaria de La Rioja

Estas instalaciones, únicas en España, permitirán aumentar la competitividad del sector riojano de conservas vegetales

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: viernes 24 febrero de 2006
La cesión por parte del Ayuntamiento de Calahorra de unos terrenos para la construcción del Centro de Innovación Alimentaria de La Rioja ha sido hoy autorizada por el Consejo de Gobierno riojano, cuyo portavoz, Emilio del Río, aseguró que estas instalaciones serán, gracias a sus características, únicas en España.

Este centro, conocido como Centro Tecnológico y de Investigación de Conservas de IV y V Gama, "permitirá aumentar la competitividad del sector riojano de conservas vegetales y favorecer su adaptación a las nuevas exigencias del mercado", señaló Del Río en rueda informativa posterior a la reunión del Consejo de Gobierno.

El objetivo del nuevo centro, cuyas obras comenzarán próximamente, es "aumentar la competitividad de los productos agroalimentarios mediante la creación de marcas de calidad", explicó el portavoz. El Gobierno riojano destinará 1,25 millones de euros a construir y equipar estas instalaciones, cuyos campos de actuación engloban desde materias primas hasta procesos productivos, ingeniería de proceso, envasado y tratamientos térmicos.

Las frutas y hortalizas de IV Gama son una línea de frutas y verduras frescas preparadas mediante diferentes operaciones, como selección, lavado, pelado y corte; y envasadas con películas plásticas en atmósfera modificada de manera individual o colectiva. "Son conservadas, distribuidas y comercializadas bajo cadena de frío y están listas para ser consumidas crudas sin ningún tipo de operación adicional durante un periodo de vida útil de siete a diez días", explicó el consejero portavoz, quien añadió que la V Gama agrupa a los productos que son cocinados tras su envasado.

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