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El sector del vacuno del País Vasco se une para proteger su carne de calidad

Apuesta por definir unas actuaciones que defiendan y diferencien su producto y toda la cadena de comercialización

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: jueves 21 agosto de 2003

En este contexto, los colectivos han redactado un documento -hecho público ayer- en el que ponen de manifiesto “la delicada situación del sector” y la necesidad de definir, con una legislación propia, unas actuaciones que defiendan y diferencien su producto y toda la cadena de comercialización, desde el ganadero hasta el consumidor.

Los firmantes del texto subrayan que debe existir una mayor cohesión entre los diferentes agentes que intervienen en la cadena de producción. “Hay que crear un mercado interno y articular la producción de aquí”, añaden.

En su opinión, antes de plantear un proyecto de matadero único para la comunidad autónoma, es necesario que todos los implicados se sienten a dialogar y piensen en el futuro. “Está en juego la supervivencia del pequeño pero necesario productor vasco”, subrayan en el documento.

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