Un menú paira cada semana / Recetario
Receitas: 4ª semana de decembro
ENSALADA DE ESPINACAS
Ingredientes paira 4 persoas: 1 Kg de espinacas frescas 30 g de sésamo (opcional) Chisco de pementa 1 dL de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre 50 g de queixo de cabra Sal
Elaboración: Lavamos as follas de espinacas e deixámolas escurrir. Eligimos as follas que non estean feas e quitamos o talo. A continuación, pomos nunha tixola con tapa a lume lento o sésamo ata que se toste e engadimos ás espinacas, por esta orde, o sal, o vinagre e por último o aceite. É importante aderezar a ensalada no último momento antes de servir porque senón quedaría mustia. Engadimos finalmente uns taquitos de queixo de cabra.
