Ensalada de melón con pito
Elaboración
Pelamos e quitamos as pebidas do melón, e cortamos en anacos pequenos. Pelamos o tomate de ensalada, troceamos e xuntamos ao melón. Asamos as pechugas de pito na tixola ou no forno, as troceamos e mesturamos co melón e co tomate.
Na fonte onde imos servir colocamos una base de leitugas variadas limpas. Sobre elas colocamos o melón, o tomate e a pechuga troceada. Decoramos cunhas tiras de cebolleta fresca morada e aderezamos cunha vinagreta que faremos con 3 cucharadas de aceite de oliva virxe extra, una cucharada de vinagre de mazá, uns daditos de pexego e una chisco de sal. Refrescante ensalada estival.
Semáforo nutricional
O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.
Unha ración contén
| Calorías | Graxa | Graxa saturada | Azucres | Sal |
|---|---|---|---|---|
| 210 | 10,4g | 1,8g | 5,5g | 0,5g |
| 11% | 15% | 9% | 6% | 8% |
* da inxestión de referencia (IR) para un adulto
- Baixa: o 10 % ou menos da inxestión de referencia
- Media: entre o 10 % e o 35 % da inxestión de referencia
- Alta: máis do 35 % da inxestión de referencia
As receitas presentan normalmente ingredientes cuxo porcentaxe sobre a Inxestión de Refencia (IR) é alto (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.
Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.
| Calorías | Graxa | Graxa saturada | Azucres | Sal | |
|---|---|---|---|---|---|
| Que é baixo por ración | 200 Kcal ou menos | 7 g ou menos | 2 g ou menos | 9 g ou menos | 0,6 g ou menos |
| Que é medio por ración | Entre 200 Kcal e 700 Kcal | Entre 7 g e 25 g | Entre 2 g e 7 g | Entre 9 g e 32 g | Entre 0,6 g e 2,1 g |
| Que é alto por ración | 700 Kcal ou máis | 25 g ou máis | 7 g ou máis | 32 g ou máis | 2,1 g ou máis |
| Nutrientes | Cantidade Diaria Orientativa |
|---|---|
| Calorías | 2.000 Kcal |
| Graxa | 70 g |
| Graxa saturada | 20 g |
| Azucres | 90 g |
| Sal | 6 g |
A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración a respecto da IR para ese nutriente no día.
As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxestión diaria de 2000 kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.
O pito é fonte de proteína de gran valor biolóxico, é rico en vitamina B3 e baixo en azucre. Entre as súas propiedades nutricionais tamén cabe destacar a presenza de calcio, potasio, iodo, magnesio, ferro, potasio e vitaminas B9, C, B3 e K. Prepárase en forma de ensalada, é dicir, con leituga, fonte de vitamina K en grandes cantidades e tamén de ferro, calcio, fibra, potasio, iodo, magnesio e vitaminas A, B7, B9 e C. Engádese o melón, que suma calcio, zinc, potasio, fósforo e vitaminas A, B3, K e E. O pexego que se utiliza paira a vinagreta achega calcio, fibra, potasio, iodo, magnesio e vitaminas A, B7, B9, C e K. É una receita fresca e saudable, aínda que cun contido graso medio o que debe ter en conta.
- Ácido úrico y gota
- Alergia a la caseína
- Alergia al huevo
- Alergia al pescado
- Anemia ferropenica (falta de hierro)
- Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
- Anemia por carencia de ácido fólico
- Estreñimiento
- Gastritis
- Hipertensión arterial
- Intolerancia a la lactosa
- Intolerancia al gluten (celiaquía)
- Meteorismo
- Osteoporosis
- Cálculos en la vesícula biliar
- Cálculos renales
- Diabetes mellitus
- Hipercolesterolemia
- Hipertrigliceridemia
- Obesidad o sobrepeso
