De los 40.000 millones de euros anuales que los españoles gastan en alimentación, más de 6.000 millones corresponden a frutas y hortalizas, según un estudio realizado por la Asociación Española de Codificación Comercial (AECOC). Esta cifra sitúa a España entre los primeros países europeos en el consumo de este tipo de productos. De hecho, el 25% de la cesta de la compra de los españoles se compone de frutas y hortalizas. Cada español compra al año 94 kilos de fruta y 111 kilos de hortalizas.
No obstante, el consumo de estos alimentos presenta diferencias según las distintas áreas geográficas. Así, mientras Castilla y León, Cataluña o Navarra se muestran como zonas de gran consumo de frutas, Canarias, Andalucía, Valencia y Murcia se sitúan a la cola, lo que podría estar relacionado con el autoconsumo que se da en ciertas zonas de España.
En el caso de las hortalizas, Valencia, Cataluña, Canarias, Murcia y Madrid destacan como importantes consumidores, mientras que Cantabria, Extremadura, la Rioja, Navarra, Baleares y Andalucía aparecen entre las provincias de menor consumo.
Por otro lado, el estudio revela que en las poblaciones de más de 100.000 habitantes se consume más este tipo de productos que en el resto de núcleos urbanos. Además, el consumo de frutas y hortalizas se incrementa con la edad, hasta el punto de que los españoles de más de 50 años consumen más de la mitad de las frutas y hortalizas frescas que se venden en España.
Asimismo, en los hogares monoparentales se consumen más frutas y hortalizas que en los de varios miembros y, curiosamente, las familias sin niños consumen más estos productos que los hogares con niños pequeños; una tendencia que sólo mejora ligeramente en los casos en los que los niños superan los 6 años de edad.
La actividad del ama de casa y el nivel de renta son también determinantes a la hora de comprar estos productos. Así, según la AECOC, el ama de casa que no trabaja fuera del hogar compra más frutas y hortalizas que la que trabaja fuera, mientras que los individuos con rentas más bajas son más consumidores de estos artículos que los de rentas superiores.
En relación a la frecuencia de compra, el informe de la Asociación señala que el 43% de los consumidores afirma comprar frutas y hortalizas una vez por semana, el 31% dos o tres veces por semana y un 9% a diario.
