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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!
Gazpacho de sandía
- TIEMPO: 15-20 min
- PRECIO: Inferior a 5 €
- DIFICULTAD: Fácil
- Nº RACIONES: 4
- TEMPORADA: Verano
Ingredientes ( 4 personas)
Cómo se elabora
Pelar los tomates y sacarles las pepitas. Hacer lo mismo con la sandia. Picar finos la cebolleta y el ajo. Poner en el robot todos los ingredientes y triturarlos hasta que quede un puré muy fino. Añadir el aceite, la sal y el vinagre al gusto. volver a triturar para que se emulsione. Servir muy frio. Se puede acompañar con trocitos de tomate y sandia picados menuditos. Es muy importante pelar bien el tomate para no tenerlo que filtrar par quitar los trocitos de piel. Si los tomates son carnosos queda una crema suficientemente densa y no es necesario añadir pan (como en el gazpacho tradicional) Si se desea se puede sustituir la sandia por fresones o por cerezas (sin hueso). Al de cerezas le queda muy bien una cucharada de queso Mascarpone un poco batido puesto sobre el gazpacho en el último momento.Semáforo Nutricional
El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.
Una ración contiene:
-
Calorías 0% -
Grasa 0g 0% - Grasa saturada 0g 0%
-
Azúcares g 0% -
Sal g %
- Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
- Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
- Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia
* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.
Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.
| Calorías | Grasa | Grasa saturada | Azúcares | Sal | |
|---|---|---|---|---|---|
| Qué es bajo por ración | 200 o menos | 7 g o menos | 2 g o menos | 9 g o menos | 0,6 g o menos |
| Qué es medio por ración | Entre 200 g y 700 g | Entre 7 g y 25 g | Entre 2 g y 7 g | Entre 9 g y 32 g | Entre 0,6 g y 2,1 g |
| Qué es alto por ración | 700 o más | 25 g o más | 7 g o más | 32 g o más | 2,1 g o más |
| Nutrientes | Cantidad Diaria Orientativa |
|---|---|
| Calorías | 2.000 Kcal |
| Grasa | 70 g |
| Grasa saturada | 20 g |
| Azúcares | 90 g |
| Sal | 6 g |
La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.
Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.
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