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Guía de los alimentos

  • El garbanzo (27/07/2001)
    Es el ingrediente preferido de los potajes: pucheros, ollas y paellas no se conciben sin un buen puñado de garbanzos Leer

  • La mantequilla (23/07/2001)
    Es el resultado de transformar una emulsión de grasa en agua (leche) en una emulsión de agua en grasa (mantequilla). Leer

  • El té verde (20/07/2001)
    Las múltiples propiedades saludables que se le atribuye al té verde frente al resto, residen en su particular proceso de fabricación Leer

  • El arroz (05/07/2001)
    Por su característica composición nutritiva, es uno de los alimentos de primera elección en situaciones de gran desgaste Leer

  • El huevo de gallina (02/07/2001)
    Hace varias décadas, una yema de color amarillo intenso indicaba que la gallina había sido alimentada de modo natural y saludable. Esto, sin embargo, ya no es habitual hoy día... Leer

  • La breca (24/05/2001)
    Es un pescado blanco de la familia del besugo, de carne delicada y muy apreciada Leer

  • La acelga (03/05/2001)
    Las hojas verdes más externas son más vitaminadas (hasta 50 veces más en el caso de la provitamina A) Leer

  • El mango (17/04/2001)
    Un mango de 300 g cubre la totalidad de las necesidades de un adulto de vitamina C y de vitamina A Leer

  • Vino tinto (17/04/2001)
    En la calidad final de un vino influyen múltiples factores: el tipo de uva, el clima, el suelo y por supuesto la elaboración Leer

  • Harina de maíz (10/04/2001)
    En países donde la harina de maíz constituye un alimento básico, pueden darse carencias de vitamina B3 o niacina, que puede dar lugar a pelagra (piel áspera, rojiza y escamosa)... Leer

  • Carne de cerdo (10/04/2001)
    La alimentación del cerdo influye decisivamente en la composición grasa de su carne: mayor cantidad de grasa insaturada (grasa buena) o saturada (grasa mala) Leer

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