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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Hemisferio

  • Nº RACIONES: 2
  • TEMPORADA: Verano

Ingredientes ( 2 personas)

Cómo se elabora

preparación: calentar las piedas en fuego intenso. Lavar y desinfecar las lechugas,tambien las verduras y frutas. quitar la cascara del mango, fres, manzan y la jicama, cortar en brunose, cortar los tomatiyos en gajos de 1/4, cocer el te de limón en 50 ml de agua por 4 min. sellar a la plancha el medayon de atún con un poco de aceite de olivo, sacar rayadura de lima. sacar las lechugas del agua y escurrir elavoración cortar en chiffonade la mitad de las lechugas y el hinojo poner las hojas de lechuga incorporar en un bowl, mezcalr con el las frutas y tomate cherry, la ralladura de limon y la vinagreta, Procedimiento del adereso. moler en un mortero todos los ingredientes secos, y agregar al aceite, reposar todas los ingredientes en el aceite un día antes de su uso, a la luz del sol.. mezclar 1 cucharada de vinagre por dos del aceite la cantidad que se prefiera 150 ml aprox poco a poco al gusto. Montaje poner una piedra de río en cada plato sobre de esta el medayon de atún y untar el queso roquefort. agregar unas gotas de infucion del té de limón. hacer un espejo con la vinagreta, al rededor de este poner la ensalada y listo buen probecho. adornar con las puntas de la lechuga

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    0%

  • Grasa
    0g 0%
  • Grasa saturada 0g 0%

  • Azúcares
    g 0%

  • Sal
    g %
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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