La Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización para la Alimentación y la Agricultura de Naciones Unidas (FAO) pondrán en marcha una campaña internacional para promover el consumo de frutas y verduras. Este anuncio fue realizado ayer en el marco del encuentro anual para la prevención y el control de enfermedades no comunicables, que se celebra en Río de Janeiro (Brasil).
En un comunicado, ambas organizaciones indicaron la relación que existe entre un bajo consumo de estos alimentos y el desarrollo de factores de riesgo para padecer enfermedades cardiovasculares, cáncer u obesidad.
Según datos de la OMS, el déficit en la alimentación de frutas y verduras provoca cada año 2,7 millones de muertes y se encuentra entre los 10 factores de riesgo que contribuyen a la mortalidad.
«Hay una fuerte y creciente evidencia de que un consumo suficiente de vegetales y frutas ayuda a prevenir numerosas enfermedades y favorece un buen estado de salud. Sin embargo, una gran parte de la población mundial consume muy poco estos alimentos», destacó el director de la OMS en el área de Prevención y Promoción de la Salud, Pekka Puska.
Por su parte, el director de Producción y Protección de la Salud de la FAO, Mahmoud Solh, incidió en la necesidad de promover y acelerar las iniciativas nacionales para establecer un mercado eficiente que favorezca los productos de horticultura y, por otro lado, insistió en la conveniencia de reducir el uso de pesticidas.
Factores de riesgo
Las enfermedades no comunicadas son responsables de cerca del 60% de las muertes en todo el mundo y del 45% de las enfermedades, según datos de la organización sanitaria. Los expertos señalan como principales factores de riesgo, el sedentarismo, las dietas no saludables y el consumo de tabaco.
Un reciente informe de la FAO y la OMS recomendaba la ingesta de un mínimo de 400 g de frutas y verduras cada día (excluyendo los tubérculos como las patatas) para la prevención de enfermedades crónicas, incluyendo las cardiovasculares, el cáncer, la diabetes tipo 2 y la obesidad.
