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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Lomo de cerdo

Ingredientes ( 4 personas)

Cómo se elabora

TRITURAR LA PIMIENTA NEGRA. ADOBAR EL LOMO ENTERO CON SAL GRUESA, AZÚCAR Y LA MITAD DE LA PIMIENTA NEGRA. CALENTAR UNA SARTÉN Y DERRETIR MANTEQUILLA CON UN POCO DE ACEITE. CUANDO ESTÉ HUMEANTE, AGREGAR EL LOMO Y SELLAR MUY BIEN POR TODOS LOS LADOS QUE QUEDE BIEN DORADO. RETIRAR EL LOMO Y DEJAR REPOSAR UN BUEN RATO. LIMPIAR CON UN PAPEL ABSORBENTE LA SARTÉN DONDE SE SELLÓ EL LOMO Y RESERVAR. CALENTAR EN UNA SARTÉN UN POCO DE ACEITE Y PONER LAS PAPAS CON LOS DIENTES DE AJO, SAL Y PIMIENTA. DEJAR COCINAR LAS PAPAS HASTA QUE ESTÉN DORADAS. VOLVER A CALENTAR LA SARTÉN DONDE SE SELLÓ EL LOMO, CALENTAR ALLÍ EL LOMO Y AGREGAR MANTEQUILLA Y PIMIENTA. DISPONER EL LOMO EN UNA FUENTE CON LAS PAPAS ALREDEDOR, DECORADAS CON CIBOULLETTE.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    0%

  • Grasa
    0g 0%
  • Grasa saturada 0g 0%

  • Azúcares
    g 0%

  • Sal
    g %
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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