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Los expertos defienden que determinados alimentos se enriquezcan con suplementos de vitamina D

La dieta convencional, aunque sea rica en esta vitamina, tampoco proporciona todos los aportes necesarios

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: viernes 4 noviembre de 2005
España tendría que comenzar a añadir suplementos de vitamina D a determinados alimentos como la leche, los zumos y los cereales para evitar el déficit de esta vitamina que actualmente se detecta en la población en general, señalaron los expertos reunidos en el simposio "El ABC de la D". Y es que, a diferencia de otros países del norte y centro Europa, España se encuentra con déficit de esta vitamina a pesar de encontrarse en una latitud que favorecería la absorción de la vitamina D a través de los rayos UVB.

En la reunión, organizada por el laboratorio Merck Sharp and Dhome, el jefe del Servicio de Metabolismo Óseo del Hospital Universitario Reina Sofía (Córdoba), el doctor José Manuel Quesada, explicó que, teniendo en cuenta que la principal fuente de vitamina D es el sol, "cabría pensar que en España la población tendría unos niveles superiores a los de los países del centro y norte de Europa". Sin embargo, según reflejan los estudios, "la falta de vitamina D en la población española es mucho mayor que en los países nórdicos", agregó.

Aunque serían suficientes de 10 a 15 minutos de exposición al sol dos a tres veces por semana para satisfacer los requerimientos de vitamina D, sería preciso hacerlo con un filtro de protección solar ocho como máximo, algo que rechazan los dermatólogos. Así pues, afirmó Quesada, habría que recurrir a la dieta para conseguir vitamina D. Alimentos como el queso, la mantequilla, el pescado graso, los huevos o la leche son fuentes de esta vitamina.

Quesada señaló que como la dieta tampoco asegura todos los aportes necesarios, se debería recurrir a "la suplementación de vitamina D de determinados alimentos como pueden ser la leche, los zumos o los cereales, que ya se realiza en países como Reino Unido e Holanda". "Existe la creencia popular de que hay riesgo de intoxicación por vitamina D, pero es falso", precisó.

La presencia de 30 nanogramos por mililitro de la 25-hidroxitavina, que es como se mide la vitamina D, sería suficiente para prevenir el crecimiento celular y por tanto el desarrollo de ciertos cánceres como el de colon y el de mama, evitar algunas patologías cutáneas y favorecer la función cerebral y el mantenimiento de la tensión arterial. La vitamina D juega también un papel fundamental en la osteoporosis puesto que esta cantidad mencionada elimina el riesgo de que el organismo tome el calcio de los huesos, evita la disminución de fuerza y alteraciones del equilibrio e incrementa la resorción óptima.

Sin embargo, en Europa la insuficiencia de vitamina D afecta al 50% de la población de mujeres osteoporóticas tratadas por osteoporosis algo que constituye, según los especialistas, un "verdadero problema de salud pública".

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