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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!
Ingredientes ( 4 personas)
Cómo se elabora
Para el arroz: Cocer el arroz en el agua con los demás ingredientes, una vez cocido el arroz, colarlo y tirar el agua de cocer el arroz, ya que no la necesitamos. Una vez colado el arroz retirar la vainilla, el anís, la rama de canela, la piel de limón y de naranja, y reservar el arroz. Para la leche: Hervir la leche con todos los ingredientes, una vez que aya hervido, colar la leche y reservar. Sopa de arroz con leche: poner el arroz en un chino y pasar con la ayuda de una batidora, mientras molemos el arroz con la batidora en el chino, ir echándole la leche. Pasar por un colador y reservar. Mousse de canela:Hacer un jarabe flojo con el azúcar y el agua, poner las gelatinas previamente en remojo junto con las yemas de huevo, y mojar con el jarabe poco a poco e ir mezclando con la ayuda de unas varillas. Una vez que echemos todo el jarabe en las yemas y mezclado, dejar enfriar, no del todo, en es momento mezclar con la nata y la canela al gusto. Montaje: en un plato hondo poner la sopa de arroz con leche sin llegar de llenar el plato y en medio poner dos bolas de mousse de canela que habremos hecho con la ayuda de un saca bolas de helado, las medianas. En los bordes del plato espolvorear con cacao en polvo.Semáforo Nutricional
El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.
Una ración contiene:
-
Calorías 0% -
Grasa 0g 0% - Grasa saturada 0g 0%
-
Azúcares g 0% -
Sal g %
- Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
- Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
- Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia
* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.
Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.
| Calorías | Grasa | Grasa saturada | Azúcares | Sal | |
|---|---|---|---|---|---|
| Qué es bajo por ración | 200 o menos | 7 g o menos | 2 g o menos | 9 g o menos | 0,6 g o menos |
| Qué es medio por ración | Entre 200 g y 700 g | Entre 7 g y 25 g | Entre 2 g y 7 g | Entre 9 g y 32 g | Entre 0,6 g y 2,1 g |
| Qué es alto por ración | 700 o más | 25 g o más | 7 g o más | 32 g o más | 2,1 g o más |
| Nutrientes | Cantidad Diaria Orientativa |
|---|---|
| Calorías | 2.000 Kcal |
| Grasa | 70 g |
| Grasa saturada | 20 g |
| Azúcares | 90 g |
| Sal | 6 g |
La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.
Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.
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