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Una empresa andaluza sacará este año la primera partida de jamones ecológicos

Asegura que mantienen idéntico sabor a los tradicionales pero son más sanos

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: viernes 29 marzo de 2002
La empresa andaluza Derivados del Cerdo Ibérico (DCI) sacará este año al mercado sus primeros 700 jamones ibéricos "ecológicos". Esta experiencia piloto en el mundo le valió a esta empresa el Premio Biofach en la pasada Feria de la Alimentación de Nuremberg, una de las más importantes del mundo.

"Nuestro jamón ecológico mantiene idéntico sabor al tradicional pero es más sano, en el sentido de que no se ha alimentado al cerdo con sustancias que contengan productos químicos ni se le ha tratado con antibióticos en caso de enfermedad", afirma el consejero delegado de DCI Julio Revilla, que añade que la alimentación de los animales está certificada como ecológica y que en caso de tomar medicinas estas son homeopáticas.

La mayoría de los jamones, cuyo precio doblará al ibérico tradicional, irán al mercado francés y alemán. Para la campaña 2002-2003 esta novedosa producción podría rondar los 2.000 cerdos, según las previsiones que maneja DCI.

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