Artículos de Francisco Cañizares:

El tóxico aparece en los alimentos ricos en almidón, como las patatas, el arroz o el pan, cuando se someten a altas temperaturas y puede reducirse evitando freírlos u hornearlos en exceso

José Luis González Larriba, jefe de la Unidad de Tumores Torácicos, Urológicos y Melanoma del Hospital Clínico San Carlos de Madrid

Guillermo Álvarez Calatayud, presidente de la Sociedad Española de Microbiótica, Probióticos y Prebióticos (SEMiPyP)

Amós José García-Rojas, presidente de la Asociación Española de Vacunología (AEV)

Los probióticos son organismos vivos beneficiosos para la salud, pero también constituyen un reclamo publicitario en muchos alimentos. ¿Se exageran sus bondades?

Al tomar una bebida azucarada consumimos unos ocho terrones de azúcar, una ingesta que si es continuada puede derivar en diabetes y enfermedades cardiovasculares

Los edulcorantes pasan controles tan exhaustivos como un medicamento

Mientras que algunos, como el xilitol, tienen un poder endulzante muy similar al azúcar, otros son miles de veces más potentes. Pero, cuidado: las cantidades máximas recomendadas también varían

Los sustitutos del azúcar también aportan calorías y sus efectos en el cuerpo aún no son claros